ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Bilgilendirme Eğitimi

TS EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
1 Eylül 2005 yılında yayınlanmış olan ISO 22000 gıda güvenliği yönetim ağı, dünya genelinde güvenilir besin üretim halkasını hazırlamak için meydana getirilmiş ülkeler arası bir standarttır.Tedarikçi kuruluşlar, yasal otoriteler, tüketiciler, kullanıcılar ve alakası olan deparmantların hepsi arasında irtibatı ve bu sayede güvenli gıdanın her aşamasında gözlemlenebilirliğini sağlamayı temel almaktadır.
Standart, gıda halkası boyunca son tüketime kadar gıda güvenliğini oluşturmak adına takip eden genellikle anahtar unsurlar şeklinde kabul gören faktörleri bütün haline getiren gıda güvenliği yönetim sistemi adına gereksinimlerin tanımını yapmaktadır.

Bu gereksinimler;
1.    İrtabat
2.    İzlenebilirlik
3.    Sistem yönetimi
4.    Tehlike incelemesi
5.    HACCP koordinesi
6.    Ön ihtiyaç pogramları
7.    Operasyonel ön ihtiyaç duyulan programlar

TS EN ISO 22000 Eğitimi İçeriği
1.     ISO 22000 doküman yapısı, doküman çeşitleri, tanımları ve nitelikleri
2.    ISO 22000 temel terimler ve tanımlar
3.    ISO 22000 Standardının tüm maddelerinin yorumlanması
4.    ISO 22000 doküman koordine edilmesi, dokümanların meydana getirilmesi
5.    Ön gereksinim programlarının oluşturulması (OGP, OOGP)
6.    HACCP koordinasyonu ve dokümantasyon
7.    Risk analizi, CCP belirleme ve karar ağacı ile onayı, CP belirleme
8.    Proses tanımları, haritaları, akışlarının meydana getirilmesi
9.    Sistemin doğrulanması, geçerli kılınması ve geliştirilmesi
10.    ISO 22000 doküman incelemesi, doküman hazırlama, analiz ve kayıt tutma yöntemleri
11.    Örnek çalışmalar ve egzersizler
 

TS EN ISO 22000 Doküman Ve Dokümantasyon Eğitimi Süresi
ISO 22000 eğitimi süresi 2 gün olarak belirlenmiştir. ISO 22000  eğitimi için belirlenen bu süre eğitime katılacak kişi adetine göre değişlik gösterebilir.

TS EN ISO 22000 Eğitimine Kimler Katılabilir?
ISO 22000 doküman ve dokümantasyon eğitimi, denetçi adayları, danışmanlar, gıda, mikrobiyoloji, tarım, genetik mühendisleri, su ürünleri, tıp dalındaki hekimler, ziraat, biyoloji, veteriner hekimler, gıda güvenliği ve gıda güvenliği ağının oluşturulması ve yürütülmesi hakkında bilgi sahibi olmak isteyen katılımcı şahıslara yöneliktir.

Eğitmen: A&T Akademi Eğitmeni/Baş Denetçi

Ayrıntılı Bilgi İçin:
egitim@atakademi.com